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Indische Linsen mit Reis/Quinoa

Für 4 Personen

Grundrezept
200g gelbe Linsen
100g rote Linsen
400g Reis
4 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer
1 Chili
4 Zwiebeln
4 Tomaten
1 TL Kreuzkümmel
2 TL Garam Masala
Salz und Pfeffer nach Belieben

Anleitung:

  1. Koche die gelben und roten Linsen in 300ml Wasser für ca. 12-15 min.
  2. Gebe 1 EL Öl in einen großen Topf und sobald das Öl heiß ist einen 1 TL Kreuzkümmel dazu.
  3. In der Zwischenzeit mixe die 4 Knoblauchzehen, Ingwer und Chili. Wenn nötig, dann gib ein bisschen Wasser hinzu bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  4. Danach gebe das ganze in den Topf zu dem Kreuzkümmel.
  5. Schneide die Zwiebeln und Tomaten klein.
  6. Danach gebe zu erst die Zwiebeln in den Topf bis diese goldgelb sind. Im Anschluss gib auch die Tomaten hinzu.
  7. Koche den Reis/Quinoa nach Anleitung wie auf der Verpackung.
  8. Daraufhin gib auch das Garam Masala in den Topf und lass alles ca. 15min anbraten bis nur noch wenig Wasser im Topf ist.
  9. Nun gib noch Salz und Pfeffer hinzu und dann die gekochten roten und gelben Linsen.
  10. Lass dann alles nochmal für 5 min. aufkochen.

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